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两种食材搭配,大火一炒就上桌,这道快手菜,开胃又美味

柴米饭饭
2021-07-24
1394

最近大概是因为天热的原因,特别喜欢吃辣的菜。总感觉有了辣味,胃口就被打开了。这道香干炒芹菜,就是我家最近最常做的一道菜。咸香入味的香干,搭配脆嫩清香的芹菜,大火一炒,三两分钟就上桌,无论是配米饭还是卷饼,都超级开胃。

这两种食材虽然都是普通食材,但是营养却很丰富。香干含有丰富的蛋白质,芹菜膳食纤维含量比较高,都是物美价廉的优质食材。

做法也是完全没难度,洗洗切切,按照步骤下锅炒熟就可以了。

今天分享这道菜,除了给不会做的朋友送做法外,另外就是提醒会做的朋友,别忘了还有这么一道开胃菜。毕竟,烦躁的夏天,总有不知吃什么的时候。

香干炒芹菜

【食材】芹菜、香干、红尖椒、大蒜、豆瓣酱、盐、生抽

【具体做法】

1,芹菜去根去叶,洗净后切成段。香干切成条,红尖椒切成圈,大蒜切成蒜粒。

2,热锅凉油,放入红尖椒和大蒜粒,中小火炒出香味。

3,加入一勺豆瓣酱,继续小火炒出酱香味。

4,倒入香干,大火翻炒几下,然后淋入少许清水翻炒,使香干入味,吸入汤汁的香干口感也会更嫩。

5,倒入芹菜,继续大火翻炒。将芹菜炒熟,加入少许盐、生抽(或者蚝油)、鸡精调味,大火翻炒均匀即可出锅。

一道香辣开胃的香干炒芹菜就完成了,香干软嫩入味,芹菜脆嫩爽口。又辣又香,鲜味十足。夏天没胃口,可以试试这道菜,超级下饭。

香干炒芹菜烹饪小贴士

1,豆瓣酱是比较咸的,所以最后调味的时候盐的用量要少一点。

2,炒香干的时候加些水一起炒,方便香干入味,也可以使香干的口感更嫩。最后出锅的时候,菜里还要有一些汤汁,也是为了更加入味好吃。

3,芹菜如果不够嫩,可以先用开水焯烫一分钟,然后再炒。

大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!

责任编辑:Quan

*以上内容转载自柴米饭饭,红厨网对内容或做细微删改,不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。

香干
芹菜
红尖椒
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