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买茄子时,挑直的还是弯的?老菜农:别再挑错了,难吃还浪费钱

来源:傻姐美食7772021-06-25

导语:买茄子时,挑直的还是弯的?老菜农:别再挑错了,难吃还浪费钱

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天就是吃茄子的季节,作为紫色的蔬菜,因为营养价值高而被大家喜欢,它的味道和口感也区别于其他蔬菜,煎、炒、炖、凉拌都可以,我特别喜欢吃凉拌茄子,爽口胃口又消暑。茄子的品种很多,超市里各种各样的都有,但我这里卖得最多的还是长茄子,圆茄子也有卖,但我没买过,反正都是一个味道,不是吗?长茄子里有很顺直的也有勾勾丫丫的,那它们有什么区别吗?买茄子时挑选直的还是弯的?家里有老菜农,下面小编就和大家分析一下。

长茄子一般都是很顺直的,带一点点弧度,茄子尖一般都翘起来,紫色的外皮也是晶亮,这样的茄子一般都是嫩茄子,都好吃,而那些色泽深沉的茄子一般都有点老了,而老了的茄子茄碱含量比较高,外皮也很硬,是很难吃的,茄碱就是土豆发芽产生的那种毒素,茄子里面都有,所以茄子不要生吃,并不是不好,只是不能多吃。我以前真的见过有人拿着一个茄子生吃,当然没有中毒哈,就是我很怀疑好吃吗?闻着也不香啊,你们有喜欢生吃茄子的吗?能告诉我好吃吗?

嫩茄子好吃,老茄子不好吃,而那种弯的比较重的茄子一般都是老茄子,是茄子快下梢时长的,这样的茄子哪怕还没老,也会弯得很大,因为茄子秧已经不能提供营养了,所以它会极短时间内成熟,所以一般都比较老,外皮硬,茄碱多,不好吃!所以大家买茄子还是挑顺直一点的色泽光亮的嫩茄子吧,否则真的好难吃,茄子这么多营养,因为买了老茄子不好吃,让孩子讨厌茄子就不好了。

大多数蔬菜经过煎炒后,营养都会流失很多,茄子也不例外,所以我建议大家吃茄子多做凉拌茄子吃,凉拌的茄子营养流失比较少。我妈妈做的凉拌茄子特别好吃,我从小就特别喜欢吃,大家千万别以为凉拌茄子是生的哦,我还是说一下做法吧。

一个茄子洗净去蒂,一刨4瓣装盘上锅,大火开蒸,差不多20分钟左右就熟了,出锅后晾凉,撕成长条状,越细越容易入味,取三瓣大蒜捣成泥,加味极鲜墩一墩,倒入茄子中,加适量盐,香油,搅拌均匀,一份美味的凉拌茄子就做好了,蒜泥和茄子真的是好搭哦,加点味极鲜,嫩白的茄子肉带点红色又好看又好吃,大人孩子都喜欢。你也赶紧买来做给家人吃吧。

买茄子挑直的还是弯的?菜农:别再买错了,难吃又浪费钱。关于挑茄子的小技巧就分享到这里了,这么实用的小窍门赶快收藏转发给家人知道吧,如果您也有茄子美味新吃法,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。

责任编辑:Quan

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